Pão é carboidrato simples por isso engorda?
Vamos retomar bioquímica básica:
Carboidratos simples são:
Monossacarídeos – Glicose, Galactose, Frutose.
Dissacarídeos- Maltose (Glicose + Glicose),
Sacarose (Frutose + Glicose),
Lactose (Galactose + Glicose)
Carboidratos complexos são
Polissacarídeos (amidos e fibras)
Então o pão é feito de que? Açúcar? Glicose? Frutose? ou o Pão é feito de Farinha de trigo que é um amido e amido é carbo complexo!
Assim como alimentos como Lasanha, Pizza, também são feitos de amido e são carboidratos complexos
Então se o carboidrato simples faz mal… então frutas fazem mal? seria isso então?
Anularíamos frutas de nossa alimentação porque é carboidrato simples? (Não né, não seja louco de retirar este alimento de seu dia a dia)
ou seja, estavam te explicando errado os conceitos de carboidratos!
Preste atenção, o conceito correto é:
Priorize alimentos integrais por serem ricos em fibras e reduza alimentos refinados por conterem baixo valor nutricional
Resumir um alimento e classificá-lo apenas em carboidratos simples e complexo evitando os simples é muito simplista e errôneo.
A nutrição não se resume apenas em Macronutrientes, isto é uma orientação muito vazia.
Sempre procure um profissional especializado em nutrição para ter uma alimentação saudável, equilibrada e consiga seus resultados mais facilmente e sem sofrer. Pois não é apenas um alimento que influenciará seu organismo em não perder peso e sim todo o contexto onde ele está inserido.
Fontes de Carboidratos simples: Frutas, leite e derivados, doces em geral, mel, açúcar, melados, refrigerantes
Fontes de carboidratos complexos: Aveia, pães, cereais, vegetais feculentos, legumes, arroz, massas, feijão, batata, milho, farinhas